传说唐太宗李世民东征高丽经由山东，， ，，择吉日登船出海，， ，，出行不远，， ，，一条闪着红色鳞光的鱼跃上船头，， ，，李世民问群臣：“此乃何鱼？？？？？？”群臣不知，， ，，请皇上赐名，， ，，李世民略思片晌：“良辰吉日，， ，，吉上加吉，， ，，就叫加吉鱼吧！”加吉鱼以后得名。。另外，， ，，吃加吉鱼也是有考究的，， ，，要先吃鱼身，， ，，吃完后把鱼头煨汤，， ，，味道鲜美，， ，，且可解酒。。出海的船家现在依然保存着这样的古板，， ，，捕到加吉鱼，， ，，鱼头一定要献给船老大，， ，，其他人不得窥觊。。
传说缺乏为凭，， ，，可是壹定发加吉鱼特选红鳞加吉，， ，，名称吉祥，， ，，味道鲜美，， ，，赢得了消耗者的青睐却是不争的事实。。加吉鱼即真鲷，， ，，又名加级鱼、铜盆鱼，， ，，俗称“黄脚立”，， ，，一样平常体长15～30厘米，， ，，体重300～1000克。。体呈银红色，， ，，有淡蓝色的黑点，， ，，尾鳍后绿玄色。。头大、口小，， ，，上下颌牙前部圆锥形，， ，，后部臼齿状，， ，，背鳍和臀鳍具硬棘。。这种鱼喜栖息于泥沙底的近海，， ，，主要摄取珍贵贝类及甲壳动物为食，， ，，故而肉质白嫩细腻、味道鲜美。。